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正宗的四川卤菜凉拌菜怎么做？

三需要注意的问题而在外面买的鸭脖子我怀疑里面有陈皮、山楂、或者柠檬，常见中药也会有点。说不定还有一大堆食品添加剂……

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以上配方适宜于卤制10～12千克的生鲜原料（家庭可根据原料的数量，按比例减少调味料的数量）。二次变鲜：为减少损耗，将当天未销售完的无任何变质、报损又不符合条件、第二天又卖相欠佳影响正常贩卖的卤菜，经过再次加工后再贩售的方法。一般第二次卤制可用白卤，时间以煮透为度，贩售时要记得先售出。卤菜有它的特性，经过多次卤制加热后，卤菜会越变越黑，卖相会变差。一般情况下，为了保持卤制品的新鲜度，在贩卖时，托盘内应加卤水汁，销售人员要经常做翻面的动作，以维持鲜度。当天未销售完的卤制品，第二天可以切成片制成凉拌菜贩卖

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    你的标准的店面装修设计方案。口味：五香味 工艺：卤五香卤牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）1000克

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之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味

蛮好吃的，

“民以食为天”不管科技怎么发展，吃饭的主题是不会变的，厨师发展前景广就业空间大，目前根据权威人士调查，厨师属于高薪行业，学好了技术月薪上万是不成问题的，并且易学易懂、就业终生有保障.

二、现在学卤菜的地方很多，操作技术也不复杂。每个地方的厨师学校都有，而且时间也短费用不高。关健是自己卤菜时掌握好火候，调料放恰当就行了。

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